食品廠凈化車間對于溫度和濕度的要求較高，而且冬季夏季時的溫濕度需要進行能動性的調(diào)整，除了進行空間環(huán)境的標準優(yōu)化以外，還會對出入人員以及物料等進行相應(yīng)的管理，那么大家稱贊的食品廠凈化車間‍間究竟會對哪些項目進行深度的管理呢？

　　

　　

　　食品廠凈化車間所有進入凈化車間者必須經(jīng)刷卡進入（嚴禁由原材料及成品緩沖區(qū)出入），先進入換鞋區(qū)換好凈化鞋后分別進入對應(yīng)的更衣室，把外套脫去換上潔凈工作服再進入風淋室，嚴格按照《風淋室使用規(guī)范》風淋后在進入凈化車間內(nèi)部。進入凈化車間的人員不能佩帶任何首飾等與生產(chǎn)無關(guān)物的飾品，食品廠凈化車間內(nèi)接觸到產(chǎn)品物料的工作人員均須戴手套。

　　

　　

　　進入食品廠凈化車間的物料、工具及新增設(shè)備必須先在拆包區(qū)里進行脫包處理，確保干凈，再經(jīng)進貨緩沖間進入，做好相應(yīng)的記錄驗收工作；食品廠凈化車間內(nèi)盡量不存放與生產(chǎn)無關(guān)的物件，生產(chǎn)完畢之后的物料需要進行深度的清理，并及時的移出空間之外。

　　

　　

　　價格優(yōu)的食品廠凈化車間‍內(nèi)的所有的設(shè)備必須進行專業(yè)化的記錄，包括檢查記錄、維修記錄，在非正常工作下的設(shè)備表面應(yīng)貼有明確的標識，避免設(shè)備被違規(guī)啟動造成輕微故障擴大，安排定時檢查并做好詳細記錄；在設(shè)備的醒目處要貼有詳細的操作說明及注意事項。

　　

　　嚴禁非專業(yè)人員進入食品廠凈化車間操作設(shè)備；對于一些輕微的故障，設(shè)備工程師要在及時給予修理，如遇大故障要及時聯(lián)系設(shè)備生產(chǎn)廠家提供售后服務(wù)。

　　

　　業(yè)內(nèi)人士稱食品廠凈化車間之所以管理標準極其嚴苛，而且每個崗位都需要設(shè)置專員進行專業(yè)化的管理，是因為此種空間環(huán)境對于食品安全有著極其重要的意義，相關(guān)的監(jiān)管部門要求食品廠凈化車間必須做好安全防護工作，從人員健康到物料管理到設(shè)備裝備以及食品檢驗等應(yīng)形成科學模式。